主要因素影响食品包装袋安全

食品包装袋被称为“特殊食品添加剂”，是现代食品工业的 一道工序。在一定程度上，食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。然而，中国食品包装行业面临的形势并不乐观。包装作为食品的“贴身衣服”，在原料、辅料、工艺等方面的安全性会直接影响食品质量，进而影响人体健康。目前，用于包装食品的材料大多是塑料制品。在一定的介质环境和温度条件下，塑料中的聚合物单体和一些添加剂会溶解，从少量转移到人体。

1．包装材料

食品包装袋中的有害物质残留主要来源于包装材料，尤其是油墨、溶剂等有害化学材料。在包装印刷过程中使用含苯、正己烷、卤代烃作为主要原料。此外，这种富含有害物质的油墨和溶剂在生产过程中也会引起操作人员的急性和慢性中毒，不仅影响劳动和资本的合作关系，还会严重影响社会稳定。

食品软包装材料主要包括聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。这些包装材料因其分子结构、成型工艺和添加剂的不同而有很大的不同。因此，对于食品制造商来说，选择一种适合自己产品的包装材料尤为重要，否则会出现食品安全问题。例如，由于材料阻隔性差，液体牛奶的保质期会缩短，甚至会在短时间内变质。对于保鲜膜来说，如果没有适当的透气性，就无法保证蔬菜的新鲜度。聚氯乙烯保鲜膜本身对人体的潜在危害主要来自两个方面:

双酚A是塑料食品包装材料中广泛使用的化学物质，也用于锡罐的涂层和粘合剂。塑料食品包装中的双酚A加热后可以与食品混合，具有雌激素类的作用。不久前，美国研究人员发现，双酚A可能会增加女性患乳腺癌的风险。

2．印刷油墨

食品包装袋膜对油墨的要求不仅具有与基材的一般结合力和耐磨性，还具有杀菌和煮沸的要求，以及耐冻性和耐热性，以确保油墨在运输和储存过程中不会脱落和凝结。

经过抽样检测，意大利相关部门发现雀巢婴儿牛奶中存在微量感光化学物质——异丙基硫杂酮。这种物质 存在于婴儿牛奶包装盒的印刷油墨中，可能是微量油墨渗透到婴儿牛奶中。中国也发生过印刷油墨污染食物的事件。2005年，甘肃某食品厂发现生产的薯片有很浓的怪味，厂家立即将批发市场的600多箱产品全部收回。兰州大学化学实验室检测后，认为怪味来自食品包装袋印刷油墨中的苯，其含量约为国家允许的3倍。

3．印刷工艺

目前食品包装袋基本都是凹印的。超市里看到的各种食品包装袋，包括饼干、糕点、奶粉等。，而且大部分都是用氯化聚丙烯墨水印刷的。欧美等国家大多采用柔性印刷，柔性印刷在网点表现上略逊于凹印，印刷质量略逊一筹，但在环保方面处于 地位。